Romarin (Botte)

Prix de vente : 0.70 ¤ l'unité 

  • Producteur : LES SOURCIERS
  • Origine production : Ferme Les Sourciers
  • Agriculture : Sans engrais chimiques ni pesticides
  • Conditionnement : Poche
  • Poids brut : 30 g

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Le romarin participe grandement à l'identité culinaire méditerranéenne.
Les branches feuillues de romarin s'utilisent de préférence fraîches, mais peuvent également se conserver séchées.
Les branches s'emploient généralement comme aromate par infusion dans les ragoûts, les civets, les soupes, les sauces.
Vous pouvez également sortir des sentiers battus en l'employant dans les desserts comme les flans, les crèmes ou certaines confitures. Il est également utilisé pour parfumer les grillades ou bien les marinades.
Il est possible de fumer la viande ou le poisson en déposant quelques branches sur les charbons, ou en petite quantité dans un fumoir.